营养师:立冬别补过头 豆製品取代肉、加蔬菜更均衡

724浏览 分类:环球数据 2020-01-23

营养师:立冬别补过头 豆製品取代肉、加蔬菜更均衡

以黄豆类製品适量取代肉类搭配蔬菜,让立冬补冬吃得更健康!

[记者王姝琇/台南报导]台南市政府卫生局设置社区营养推广中心,让社区营养师与民众近距离「聊营养」,营养师特别提醒民众,立冬补冬不要补过头,豆、鱼、蛋、肉类可依照「我的健康餐盘」的饮食原则适量摄取,也可使用黄豆类製品适量取代肉类,以降低胆固醇摄取量并加入蔬菜,就可以吃得更均衡。

另外要注意的是,痛风、肾功能不好、有胆结石、胃食道逆流或是三高的民众,在进补时应酌量摄取,因麻油鸡、姜母鸭等补汤常常含有大量的钾离子、钠离子和普林;钠盐摄取过多则可能使高血压、心脏病恶化,进一步影响肾脏功能,而高钾对重度肾脏病患者更是一大杀手,严重将会造成心律不整而引发致命情形。补汤中的普林则是会造成尿酸沉积肾脏,或引起痛风等症状,爱吃补的民众不可不慎。

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